sábado, 20 de agosto de 2011

RECETAS DE LAS ABUELAS PINAREJERAS: calabaza con champiñon y bacalao


 
Receta: Calabaza con champiñón y bacalao

Ingredientes:

½ Kilogramo de bacalao.
1 sobre de puré de patata.
1 Kilogramo de calabaza o calabazín.
1/4 Kilogramo de champiñón
2 cucharadas de pimentón dulce.
5 dientes de ajos
Picadillo de perejil, ajo y almendra
Agua: 1 litro o 1 litro y medio
Aceite: Un vaso pequeño

Receta:

1º El día anterior se pone el bacalao en agua. En total unas 24 horas y se cambia de agua tres o cuatro veces.
2º Se desmiga el bacalao.
3º Se sofríe en aceite y se reserva.
4º En el mismo aceite se sofríen 5 ajos. Cuando están dorados se introduce una cucharada de pimentón dulce y a continuación se echa agua.
5º Cuando comienza a hervir se introduce la calabaza troceada y el champiñón troceado junto con el bacalao.
7º Dependiendo de lo caldoso que este el guiso se le puede echar de tres a cuatro cucharadas soperas de pure de patata.
8º Ya a punto de sacar después de hervir 20/25 minutos se introduce en el guiso el picadillo de perejil, ajo y almendra. Se remueve y deja reposar.


Coplilla:

El bacalao en Pinarejo se comía
frito  y rebozado
como si fuera una sardina
ahora bien
pon tiento y sabiduría
y verás como esta receta
aparte de ser entretenida
alivia las penas
y el ruido molesto de la barriga.


 
José Vte. Navarro Rubio

















EL TORO RATÓN Y LA PIÑONERA DE PINAREJO

Durante algunos días los medios de comunicación han hablado del toro “Ratón” y de su instinto asesino. Hay que decir que los toros de lidia tienen todos unos instintos parecidos pues para eso se les quiere para que den espectáculo y salgan a las plazas a tope. La raza y la selección junto con los avances en el campo de las ciencias han permitido el que cada vez más los toros tengan mejor casta y bravura. Otro asunto es el que tiene que ver con este temido animal de lidia que ha causado ya un par de muertos y decenas de heridos, y se ha convertido en tema de tertulia y de actualidad fuera y dentro de nuestras fronteras. Ratón es un toro pequeño y sabio que come como un marqués y es mimado como una estrella de fútbol. Cobra como un buen actor o personaje de actualidad por entrevista a su dueño y se le está preparando un retiro como solo lo podría tener rey persa. Servirá de conejillo de indias y se le extraerá semen sin llegar a copular con hembra alguna. Como ven en Ratón se cumplirá aquello del viejo dicho: “Las verás pero no las catarás”.

A mi me hubiera gustado que el retiro de Ratón hubiera sido en la plaza de toros de “La Piñonera” de Pinarejo, eso si, bien atado a un poste, y con todos los espectadores en los tendidos sacando fotografías para enseñárselas a los hijos y nietos. Pero no puede ser en primer lugar porque nadie se lo ha propuesto y además sería un disparate y en segundo lugar por lo mucho que se cobra por sus demostraciones públicas.

Ratón, este es el nombre del animal, es un toro viejo resabiado que ha salido a centenares de plazas para servir de atracción. Fruto de este trabajo desmesurado le ha venido a lo largo de los años un buen aprendizaje en el arte de cornear a los espectadores que se lanzan al ruedo y que víctimas de la osadía y del desconocimiento se atreven a enfrentarse al dichoso Ratón. Tiene que ver también con el tema el caso concreto de los aficionados que con algunos grados de alcohol en el cuerpo se lanzan al ruedo pensado que son Manolete. A unos y otros les quiero dar una advertencia. Cuando uno se pone delante de un astado no sabe nunca como este va a reaccionar. Lo normal es que el animal seleccione de entre todos los aprendices a torero a aquel que ofrece más posibilidades de ser arremetido. Una mala carrera, un mal quiebro, un resbalón, la lejanía de las tablas, se suelen convertir en las causas principales de las cogidas y Ratón cuando coge lo hace de verdad. Sabe hasta donde llega el pitón y cuando suelta al aficionado mal herido este cae a la arena como si fuera un muñeco de trapo al que el viento ha zarandeado.

Se han oído estos días que hay que cambiar las ordenanzas que tienen que ver con estas fiestas taurinas de los veranos de los pueblos y ciudades de toda España. Solo queda aplaudir el gesto y animar a que cuanto antes se establezcan controles férreos con el fin de que salgan a las plazas o calles a correr y cintar los toros los más preparados.

Se retirará Ratón de los ruedos y aparecerán otros toros con instintos de toro de lidiá nunca de asesinos, que continuarán causando víctimas en los ruedos y es que los toros tienen dos cuernos que cuando tropiezan con la carne se hunden en ella como si esta fuera de membrillo.

Quisiera recordar a estos efectos y para quitar dramatismo al tema un viejo chiste que comienza así: Se juntan dos viejos amigos, de nombres Eustaquio y Manolo y uno le pregunta al otro. ¿Pero que es lo que te ha pasado Manolo que llevas el brazo vendado y una pierna escayolada?. Calla, calla, contesta Manolo, resulta que anoche iba borracho y me fui a correr los toros de mi pueblo y me pillo uno de ellos.¿Y eso como pudo ser? Pregunta Eustaquio. Pues muy fácil, contesta Manolo,  vi dos ventanas y dos toros y me subí a la ventana que no era y me pego el toro que era.

José Vte. Navarro Rubio




viernes, 19 de agosto de 2011

POESÍA: SOL ETERNO

Un sol de mediodía cae
sobre las piedras
y estas ajenas al calor
continúan con su lenta agonía
y calvario,
allí
donde fueron concebidas
y allí
donde estarán
por los días de los días
hasta el fin
de la historia del mundo.

Sol eterno
nos trae
a diario
como si fuera
un alimento divino
luz
que da la vida
y convierte
la simiente en fruto.

Una luna trasnochadora,
nueva,
llena,
creciente,
luna de brujas,
de conjuros
y de enigmas
me desvela
y lleva a su búsqueda.
Luna que te meces,
luna,
luna,
luna
de cuentos, poesías
y canciones de cuna
¿Que tienes luna?

Estrellas
que se estrellan
brillan
y viajan por el firmamento
a la búsqueda
de un lugar en el espacio
donde ser
estrellas luminosas y amigas.

Luceros
que son punteros
Alba y Vespertino
me hipnotizan.
mientras nos marcan
el declinar
y nacimiento de los días
sin necesidad
de invento alguno.



José Vte Navarro Rubio

POESIA: EL PAPA Y LOS JOVENES DEL MUNDO

Leo sobre el aborto y la eutanasia
y no entiendo
a este buen hombre llamado Benedicto XVI
y al mismo tiempo me pregunto:
¿Que será de esos pobres de Somalia?
y pienso:
que complicado somos los humanos
y como pasamos de lo que ocurre en el mundo.

Jóvenes de todo el mundo
vienen hasta Madrid
y expresan:
¡Que vea todo el mundo que los católicos
no somos aburridos!
y yo me asombro y grito:
jóvenes del mundo no es cuestión de ser
más o menos divertidos
sino de ser solidarios
con esos pobres de Somalia
que hacen de su vida un perpetuo ayuno.

Cánticos y aleluyas
se oyen por las calles de Madrid
a esas horas en que en Somalia
mueren seres humanos de hambre
y yo me asombro
de que en pleno siglo XXI
Somalia se pueda convertir
en un campo sembrado de cadáveres
mientras una parte del mundo
está pendiente de otros CRISTIANOS asuntos.

José Vte. Navarro Rubio

POESIA: AQUEL VINO DE PINAREJO

Vayamos a la taberna a beber
y a recordar aquellos bellos momentos
de otros días ya pasados
en que hombres tan altos como una torre
hablaban y discutían
sobre como iban las cosechas,
sobre el precio del trigo,
y entre copa y copa
de aquel excelente vino,
de las tierras altas y bajas de Pinarejo,
famoso en la zona
por su buen catar y mejor sentar,
venía de vez en cuando algún pequeño lío
que casi siempre acababa
igual que vino con otra ronda de vino.

Pon tabernero, te pido,
una y otra copa de vino
a estos buenos hombres de Pinarejo
que vienen a cocer sus penas
a tan atinado sitio
y se buen vino aliviador de penas
que los tiempos son malos
y los tragos tienen que servir
para aliviar las penas y ganar amigos.

Cuanto vino bien bebido
en esas tabernas de Pinarejo
en aquellos días
de inviernos duros y fríos.

Racimos de uvas
colgaban de las cepas
y venían a ser preciado liquido
para aquellos días
en que se pisaban
en las bodegas de las casas
y se dejaban fermentar
hasta que se convertían en vino.

Vinos de las tierras de Pinarejo
que alivio
para las polvorientas gargantas
y los vacíos bolsillos
y que barato salía el hacer amigos,
por dos perras un cuartillo
y si queda algo
me pones tabernero otro cuartillo.

De esta y otras historias
cuenta, tabernero, amigo,
como eran aquellos tiempos
en que el vino regaba las gargantas
con buen tiento y mejor tino.

José Vte. Navarro Rubio




REFRANERO DEL MES DE AGOSTO

He aquí algunos refranes sacados de la red de internet que tienen que ver con este mes de agosto en el que nos encontramos. Seguro estimado lector/a que en alguna ocasión has oído alguno de ellos:

Agosto, frío en rostro.Agosto todo lo seca menos el rostro.En agosto, se hincha la uva del mosto
Julio y agosto cada uno como el otro.
Siete agostos, siete rostros.
Agosto seca las fuentes y septiembre se lleva los puentes.
A agosto y septiembre pocos los entienden.
Quien en agosto ara, riqueza prepara.
En agosto, quien no goza de él, es loco.
Por agosto, con las aguas primeras, entra el otoño.
Pájaros en agosto, gordos como tordos.
En agosto está el secreto de los doce meses completos.
Agosto tiene el secreto de los doce meses completos.
Primer día de agosto, primer día de invierno.

Las Cabañuelas representan una tradición popular según la cual mediante los doce primeros días de agosto pude hacerse un pronóstico de los doce meses del año siguiente.

Cuando llueve en agosto, llueve miel y llueve mosto.
Lluvias en agosto, miel y mosto.
Agua en agosto, miel y mosto.
Agua de agosto, azafrán, miel y mejor mosto.
Tormentas en el mes de agosto, buenos racimos y mejor mosto.
Si da por ser tormentoso agosto será luctuoso.
Cuando lloviere en agosto no eches tu dinero en mosto.
Por agosto las tronadas suelen ser más pesadas.
Agua por la Virgen de agosto, quita aceite y agua el mosto.
El agua agostera destroza la era, pero apaña la rastrojera.

Si llueve es bueno para la agricultura, excepto cuando las tormentas son muy intensas.

Agosto hace el mosto.
El sol de agosto cría aceite y mosto.
Bueno es agosto para el azafrán, miel y mosto.

Las altas temperaturas maduran las uvas y proporcionan a los vinos un buen grado de alcohol.
Agosto tiene la culpa y septiembre lleva la fruta.
Lo que agosto madura, septiembre lo asegura.
En agosto, sandía y melón un buen refresco son.

La fruta (uvas, higos, melón, sandía, melocotón, etc.) madura en agosto y se recolecta en septiembre. Se cosechan las primeras sandías y melones.

En Agosto, frío en rostro.
Agosto, por el día fríe el rostro; pero por la noche frío en rostro.
Agosto todo lo seca, menos el rostro.
En las madrugadas de agosto han frío el viejo y el mozo.

Se alcanzan altas temperaturas durante el día que se compensan con las noches largas y las madrugadas frescas.

Por la Virgen de agosto a las siete ya está fosco.
En agosto a sol puesto no te conozco.

La noche se echa encima rápidamente.

En agosto y en enero no tomes el sol sin sombrero.
No estés al sol sin sombrero, ni en agosto, ni en enero.
Agosto fríe el rostro.
Ni en agosto caminar, ni en diciembre navegar.

Mes muy caluroso

El refranero dice de Agosto que es un mes seco y caluroso, aunque puede haber tormentas aisladas. Según pasa el mes se van acortando los días; las noches largas suavizan bastante las temperaturas. Es el mes de la maduración de la fruta.
Según las «cabañuelas» puede hacerse la predicción meteorológica del año siguiente basándose en los doce primeros días de agosto. El día 1 se corresponde con enero, el 2 con febrero y así sucesivamente hasta el 12 que representa a diciembre

POESÍA: VIA CRUCIS

El Vía crucis es una devoción centrada en los Misterios dolorosos de Cristo, que se meditan y contemplan caminando y deteniéndose en las estaciones que, del Pretorio al Calvario, representan los episodios más notables de la Pasión.
La difusión del ejercicio del Vía crucis ha estado muy vinculada a la Orden franciscana. Pero no fue San Francisco quien lo instituyó tal como lo conocemos, si bien el Pobrecillo de Asís acentuó y desarrolló grandemente la devoción a la humanidad de Cristo y en particular a los misterios de Belén y del Calvario, que culminaron en su experiencia mística en la estigmatización del Alverna; más aún, San Francisco compuso un Oficio de la Pasión de marcado carácter bíblico, que es como un «vía crucis franciscano», y que rezaba a diario, enmarcando cada hora en una antífona dedicada a la Virgen. En todo caso, fue la Orden francisana la que, fiel al espíritu de su fundador, propagó esta devoción, tarea en la que destacó especialmente San Leonardo de Porto Maurizio.
El Vía crucis consta de 14 estaciones, cada una de las cuales se fija en un paso o episodio de la Pasión del Señor. A veces se añade una decimaquinta, dedicada a la resurrección de Cristo. En la práctica de este ejercicio piadoso, las estaciones tienen un núcleo central, expresado en un pasaje del Evangelio o tomado de la devota tradición cristiana, que propone a la meditación y contemplación uno de los momentos importantes de la Pasión de Jesús. Puede seguirle la exposición del acontecimiento propuesto o la predicación sobre el mismo, así como la meditación silenciosa. Ese núcleo central suele ir precedido y seguido de diversas preces y oraciones, según las costumbres y tradiciones de las diferentes regiones o comunidades eclesiales. En la práctica comunitaria del Vía crucis, al principio y al final, y mientas se va de una estación a otra, suelen introducirse cantos adecuados.

Punto cero,
¿meridiano a saber?
Comienza la aventura
de subir al castillo de Cullera
por esa senda en zig zag
que lame su montaña y llega
hasta la mismas puertas del Santuario
de la Madre de Dios
convertida en tienda de regalos
y lugar de culto.

Se empina la calle del Calvario
desde su comienzos junto al Mercado
y subo a buen ritmo
rodeado de casas alzadas
allí donde la roca les hizo sitio,
y entre geranios y magnolias
y algún que otro ladrido
amenazador de perro
que adivino debe proceder
del más allá de los confines
de las blancas fachadas.

Continuo en la aventura
y llego hasta el primer rellano
donde tomo aire
mientras veo
con una cierta indiferencia
que detrás de mi prolongada sombra
se acercan otros peregrinos
con el ánimo puesto en subir
hasta lo más alto del castillo
y yo me pregunto será fe o desatino.

La Torre de la reina Mora
se levanta al final
de ese primer rellano,
tambien tuvo que ser
de su rey altivo,
y se alza sobre el llano circundante
dominando las vastas tierras
que vienen a recaer
sobre la montaña inhospita
buscando en su útimo aliento de vida
sombras y trinos
de sus aves cotidianas
que tienen su punto de apoyo
en las altas copas de los pinos.

Se divisa la Sierra de Corbera
a lo lejos como si fuera,
imaginación hay que tener,
la cresta de una ola petrificada
y viene a morir
¡pobre de ella!
donde surgen las tierras de arrozales,
tan inhospitas y propagadoras
de enfermedades y plagas
que diezmaban a la poblaciones ribereñas
hace unos siglos
a pesar de las muchas rogativas
y cuidados de los galenos de turno.

Y continuo andando
mientras llego
a esa primera estación
y paro a proposito
delante de ese casilicio
de piedra esculpida
para ver
como se dió sentencia de muerte
al redentor
mientras de repente suenan
las campanas
sobre las 12:30 horas,
de esta mañana,
en que el mes de agosto
amenaza altas temperaturas,
enmedio de una senda
estéril de sombras.

Y leo:

“Considera alma perdida
que en aqueste paso fuerte:
se dio sentencia de muerte
al redentor de la vida”

Y escribo:

La senda sigue
y llegamos
a la segunda estación
intentando expirar los pecados
pues sabed
que así debe ser.

Y leo:

“Pecador mira
a Jesus con la cruz
que le has cargado
pues te dice lastimado
tus pecados son mi cruz”

Es en esta tercera estación donde pienso y escribo:

“Cristo en tierra ha caído
llora y gime arrepentido
con lagrimas de dolor,
mientras a mí me duele el alma
de ver con ojos cautivos
como Cullera ha dejado de ser
puerto marino
para convertirse en carrusel deportivo”

Y leo en esta tercera estación:

“Si eres causa pecador:
que Cristo en tierra
ha caído
llora y gime arrepentido
con lagrimas de dolor”

Y escribo:

“No hay tres sin cuatro
y la pelota en el tejado.

Amor de madre solo hay uno
y este fue Señor
el de la Virgen María
que desde el principio de tu pasión
te cuidó y bajo de la cruz
para darte sepultura
y acabar de esta forma con tu martirio”

Y leo:

“En este sitio sagrado
la madre más excelente:
con dolor muy vehemente,
abraza s su hijo amado”

Y escribo:

“Junto a una higuera
de higos chumbos
se alza esta V estación
como si quisiera decir:
alto que aquí estoy yo
entre espinos y dulzor”

Y leo:

“Por cumplir su mal deseo,
aquella perversa gente
da al cordero muerte
por su alivion Cirienéo”

VI estación

Y leo:

“Irrita la compasión
de la Veronica y su manto.
Si de Cristo el rostro santo
quieres en tu corazón”

Y escribo:

A mitad del camino llega esta VII estación
en la que atino a decir:

“Que dolor verte Jesus
intentar levantar la cruz
y al centurión
latigándote sin compasión
por ser hijo de Dios”

Y leo:

“La gravedad de tu ofensa
segunda vez,
con exceso dio a la tierra
con el peso, a la Magestad inmensa”

Estación octava

Y leo:

“Abrasado en caridad: aquí dixo
el sumo Bien: Hijas de Jerusalen
sobre vosotrás llorad”

Y escribo:

A estas horas Señor
por ser hijo de Dios
te espera la muerte
y segura resurrección.

Estación Nona

Y leo:

“Pecador anda advertido,
pues llevando tu pecado
mira como me has cargado:
que tres veces he caído”

Y escribo:

“Por caer cayó
y con muchas penas
se levantó
y de esta forma llevó
el calvario nuestro Señor”

De la novena a la décima estación:

Y escribo:

“Se ve la montaña
y una pinada inmensa
crecer en tu verde corazón
al lado de chumberas, matorrales
e higueras impenetrables
como las selvas amazónicas,
cuanta desolación”

Y leo:

“Aquí desnudo y sangrando
Christo la mirras gusto
y el beber la rehuso
por no aliviar a us tormento.

Undecima estación:

Y leo:

“Aquí fue
en la cruz clavado
rotas las manos y pies
pecador que así lo ves,
como abrazas el pecado”

Y escribo:

Entre tormentos
y pasiones fue el día
pero para tormentos
el de aquellos fariseos, Señor,
que te vendieron al mejor postor.

Duodesima estación:

Y escribo:

“Cuanto cuesta señor
seguir tu aventura
de morir en la cruz
por querer ser nuestro Redentor”

Y leo:

“Ni los clavos ni el madero
bien te tienen aquí clavado
sino solo tu pecado,
y lo mucho que te quiero.

Y escribo:

Ya la meta cercana
le doy gracias al señor
por ser benévolo
con este pobre pecador.

Terciadecima

Y leo:

“Aquí a Christo desclavaron,
y en los brazos de su Madre
la misma hechura del Padre,
a la Virgen le entregaron.

XIV y última:

Y leo:

“Pecador detén tu afan,
que en este sepulcro
yace Dios Hombre que sastiface,
por el pecado de Adán.

Y escribo:

Sobre esta estación se abre
el Castillo y el Santuario
cada uno va a lo suyo
y los dos van a lo mismo
desde los siglos de los siglos.

Y llegado al final
descanso bajo las sombras de un pino
que extiende sus ramas
y se va a la busqueda del espacio infinito.

Veo desde el jardín
del Santuario y del Castillo
la bahía inmensa
que va desde el Faro
hasta la playa de Tavernes
y resalta
en el mar un pequeño punto
conocido como isla De los Pensamientos
donde rompen las olas
y luego siguen su camino hasta la playa
lugar último donde poder morir..


José Vte. Navarro Rubio



POESÍA: DESDE LA TERRAZA DE UN BAR

Hoy he visto
en una terraza de un bar
a un cliente usando un ordenador
y me he preguntado
que adelantada está la civilización
que hasta para tomarse un café
hace falta de las nuevas tecnologías
con las cuales poder pedir la consumición.

He preguntado al camarero
y este me ha respondido
que allí había un punto wifi
y me he quedado sorprendido
por lo mucho que un bar se puede aprender.

Pasa por delante de mi mesa
un jubilado
cabreado con su destino
y mientras mira de reojo
le dice a su mujer:
la paga no da para estas cosas
y dentro de poco
no dará ni para café

Llega un seguidor del Barsa
y pregunta
si mañana podrá ver
el partido de vuelta
contra el R. Madrid
y el camarero le dice
que sí
aunque luego ya de espaldas
se escucha, jodido cule.

Un niño patalea
pues la leche esta caliente
y su madre le dice
Javiercito cariñito mío sopla
y Javiercito sopla tanto
que la leche le salpica en la nariz,
pobre infeliz.

Un hombre lee la prensa
y pasa de página con rapidez
cuando se acerca el camarero
para preguntarle:
que quiere usted.

Queda la página abierta
y en ella puedo leer
agosto y septiembre todo al 50%

 
José Vte. Navarro Rubio

POESÍA: RESTAURANTE LAS REJAS

Un día, da igual cual,
o donde está ya,
o
cómo fue, que más da,
intenté, hazaña sin igual,
comer, de yantar,
en el Restaurante las Rejas
de Las Pedroñeras
y comí
no lo vengan a dudar.
Buen recuerdo me quedó
de aquel día excepcional
en que vine a disfrutar
de una buena comida
y como no podía ser
y era mi intención antes de comenzar
la finalicé con un buen coñac
Peinado, para más hablar,
reserva de 100 años y de verdad,
que conseguí mi sed y hambre mitigar.
Tranquilo me quedé
y  a continuación proseguí mi camino
al igual
que Don Quijote después de luchar
con molinos y venteros
de la Mancha inmortal.
Seguí,
la vida siempre es caminar,
con punto de destino final
mi casa, lejos de aquel lugar,
y es ahora
cuando me viene a la mente ¿que causalidad?
tan grato recuerdo
de ese día tan especial
en que en Las Rejas me dieron a probar
exquisitos platos para el paladar
que Manuel de la Osa venía a presentar
con atención y mimo muy especial
como si en cada cucharada
que dejaba caer ¡con tiento de armas tomar!
se fueran con ellas
unos pequeños pedazos de inspiración
de su tremenda alma de artista barroco
en el difícil arte de dar de cocinar
y dar de comer, arte sin igual,
a quienes acuden por curiosidad
hasta tan especial lugar
para celebrar el estar en la cuna del buen manjar

José Vte Navarro Rubio

















































POESÍA: BUENOS DIAS


Me levanto
y me miro en el espejo
y como no puede ser de otra forma
veo alguna arruga
que indiscreta se dibuja
allí donde la piel pierde la tersura.
Esto no me preocupa.

Salgo a la calle
y saludo buenos días
y recibo por contestación
otros buenos días,
me quedo pensativo
y me pregunto:
¿a dicho buenos días?

Creo pensar
que las personas son mas educadas
de buena mañana
y que conforme avanza el día
las palabras se hacen duras
y salen de los labios
con menos compostura.

Buenos días digo
y repito
a las plantas
que se muestran lozanas
y llenas de vida
y te devuelven olores
imposibles de comprar
con pecunio alguno.

¿Como estáis?
pregunto a los animales
que salen a mi paso
y me miran con recelo
como esperando un desplante
o algún tipo de travesura.

Buenas aguas,
susurro al río,
corren por tu cauce
que te sirve de lecho,
cama y sepultura.

Digo graciosas nubes
venid corriendo conmigo
y haceme compañía
en esas horas de la tarde
que de tan largas que se hacen
yo diría que le sobran al día.

Hay que ver
que bella es la vida
exclamo en la alta montaña
donde las duros guijarros suspiran
por disfrutar de alguna aventura
fuera de esos espacios
a los que están condenados de por vida..

José Vte. Navarro Rubio




POESIA: IR AL ENCUENTRO


Ir al encuentro
de esos momentos
de nuestras vidas
en los que estuvimos sujetos
a unos paisajes
y a unas escenas familiares cotidianas
que nos acompañan
en las noches y en los días.

Detectar en las viejas fotografías
miradas y sonrisas ya perdidas,
y gestos y preguntas
que ahora ya pasado el tiempo
nos vienen y van
y por ahí caminan
a la búsqueda
de encontrar respuestas
con que curar viejas heridas.

Pasear por las sendas y caminos
e ir siempre tras ese aire
que besa nuestras mejillas
y de ese sol
colonizador de espacios
que duerme allí
donde germinan las semillas.

Vida sin recuerdos,
es una vida sin vida.

Sólo veo retazos de vida,
detrás de unas viejas cortinas
que al apartarse dejaban ver
un pequeño patio
y encima de una mesa
unos garabatos escritos
en una pequeña cuartilla.

Cierro los ojos con fuerza
e intento adivinar
que hay más allá de esas sombras
que surgen en mi mente
y creo adivinar
que ese mundo interior
encierra otras sensaciones
diferentes a las que se pueden percibir
con el sentido de la vista.

Cruzar los umbrales de la luz
para llegar al mundo de las tinieblas
que tremenda pesadilla
no poder distinguir el rostro
de quien cariñosamente te cuídó,
ni las manos de quien te meció en la cuna.

Abro el alma
a esas sensaciones que me llegan
y me quedo triste
en esa aventura
de ser sujeto atado a una vida
que con el paso del tiempo
al igual que las hojas del chopo
tendrá su otoño de hojas caídas.


José Vte. Navarro Rubio


lunes, 15 de agosto de 2011

POESÍA: LA ESQUINA DEL MOLINILLO Y SUS VIEJOS FANTASMAS

Fue para aquellos días
del año 1960,  o quizás 1961,
que mas da,
un año arriba o abajo
en estas nuestras vidas,
cuando vi quedarse
a la esquina del Molinillo
allí sola
a la entrada del pueblo
con sus soledades y tristezas,
calores y fríos,
blancores de los días,
negrores de las noches
y nieblas.
quizás también y se me olvidaban
alegrías guardadas
en viejos sacos de pita
en algún rincón de una cámara.

Mientras el autobús,
vaya nombre La Catalana,
comenzaba a dejar detrás de sí
las últimas casas de Pinarejo
sola se quedaba
la esquina del Molinillo
como en aquellos días
que los mozos de quinta
marchaban a los frentes de batalla
y a las  trincheras abiertas
donde vivirían como si fueran ratas
en las ciudades y campos de España,
y en las junglas de Cuba, Filipinas y África,
todo por ser pobres ¡vaya jugada!

Venían a la esquina del Molinillo
padres y madres
convertidos en esclavos de sus tierras
para recibir a sus hijos e hijas
que al pueblo regresaban
en esos días de tantas fatigas
en que se buscaba fuera de los confines
de esas tierras tan estimadas
algo llamado esperanza
con el que mitigar y desterrar
el mucho hambre y necesidades básicas
que en las casas se pasaba.

Y el autobús se alejaba
y quedaba sola y a la espera
de que todo fuera bien y funcionara
la esquina del Molinillo
y con ella muchos familiares y viejos fantasmas.

José Vte. Navarro Rubio

domingo, 14 de agosto de 2011

POESIA: EL RESTAURANTE EL BULLI Y SUS SENSACIONES

Hoy como ayer
y tal vez como mañana
vuelven los sentidos a renacer
entorno a esa restaurante El Bulli  en la cala Montjoi
que hace de las comidas arte
y de los fogones
bellos artificios de ingeniería
en los que alquimistas gastronómicos
transforman la materia prima
en exquisitos manjares.

En ese vivir y rehacer
como si fuera un misterio
se transforman los alimentos
y cambia su textura
y hasta tal punto
es grata la degustación
que el humo se convierte en espuma
dentro de los principios de libertad
que debe imperar
en una buena cocina.

Mirada encendida
los fogoneros mayores
de tan excelente comida
son en estos días,
de tanto trasiego
y modernidad mal entendida,
un soplo de aire fresco
dentro de la nueva cocina.

Piruletas de remolacha y yogur
y gelatinas calientes de Agar-Agar
dulcifican las fracciones
y alegran la vista
en un restaurante de alta tecnología
que viene a ser
en este mundo de la gastronomía
la Meca de la buena cocina.

Sensaciones únicas
se viven e investigan
y se llega
en medio de una opera prima
a la máxima expresión
en esa comunión necesaria
que se tiene que dar día a día
entre creatividad y comensal
¡Que maravilla!

Muerto El Bulli,
viva el El Bulli Foundation
y con el Ferran Adrià su creador.


José Vte. Navarro Rubio

LA QUE SE PREPARA

Se que a estas horas algún pinarejero/a se debe encontrar leyendo algún artículo del blog. A ellos precisamente quiero dedicar este pequeño mensaje escrito con el único interés de hacerles llegar un recordatorio.

Las preguntas que me vienen a la mente después de pasear por esta playa en la que veraneo y de sacar el perro a pasear son: ¿Cómo esta el mundo? y ¿Se puede ir a más?

Habría que puntualizar diciendo que mande quien mande tenemos el mundo que nosotros mismos  nos  hemos fabricado. En primer lugar porque lo hacemos nosotros mismos a nuestro gusto día a día y en segundo lugar porque nos hemos acomodado y hemos transferido a otros, que se llaman políticos, nuestra propias competencias como seres humanos para decir que es lo mejor y lo peor.

La sociedad actual no tiene nada que ver con aquellas otras sociedades ya casi olvidadas, ni en lo que se refiere a principios y valores ni en lo que se refiere a formas de vida. Aunque es cierto que existen clases con privilegios estas diferencias han ido a menos y ahora cualquier mortal tiene la posibilidad de disfrutar de estados de bienestar inimaginables hace unas cuantas décadas y esto ocurre porque los estados influenciados por los modelos de desarrollo de los países de la órbita europea que capitanizaban la economía han instaurado unos grados de bienestar social que repercuten en todas las capas de la sociedad. España en este sentido no ha sido ajena a este notable incremento de esas determinadas cuotas de reparto de bienestar social.

En este sentido hay que decir que unas y otras comunidades han ido, desde los tiempos de la transición, creciendo en grado de competencias en materia de sanidad, justicia, bienestar social y educación, principalmente. Se jactaban en su momento determinado los  líderes políticos a nivel autonómico de ello y se daba a entender que contra más grado de autonomía había más satisfación se producía en los territorios autonómicos. De esta forma se contruyó un estado de las utonomías que era como los vagones de un tren con Cataluña y el País Vasco a la cabeza y cerca de la la locomotora que era el estado. 

Pero no, ahora se ha puesto de moda  chantajear al gobierno de la nación con el repetido sambenito de o me da lo que yo quiero o se queda usted con esa competencia. 

Creo que no es licito hacer ese tipo de chantajes, ni de crear malestares, impropios de aquellos que se llaman representantes políticos. Me vuelvo a preguntar: a quién representan los políticos y a que juegan.

Se representan a si mismo debido a que detrás de unas elecciones no hay otro nivel de exigencias. Como he ganado hago lo quiero. Aparco el programa. Incordio y me siento a ver el cadáver de mi contrincante como pasa por la puerta de mi casa.

Sin lugar a dudas que se juega a despistar y a sacar tajada política. Pero esto muchas veces va en contra de los intereses de los ciudadanos. Esto es lo que está ocurriendo en Castilla La Mancha. Detrás de todo lo que está lloviendo se encuentra algo muy simple, se busca cambiar el viejo modelo de financiación económica y se busca sobretodo alterarando la paz social. Romper las tradiciones no es bueno. Si lo tradicional era abonar los gastos farmaceúticos continuemos haciendo lo que ya se venía haciendo o si no inventemos otro modelo que sea también factible, pero ya.

Última pregunta ¿Si en el gobierno de la nación hubiera estado el PP se estaría viviendo ahora en Castilla La Mancha esta polémica tan absurda.

Con esta última observación y mientras en la primera plana de un diario de tirada nacional leo: Que los mercados desatan otra ola de duros ajustes y que Somalia se muere, me voy a comulgar mis culpas que la mañana se hace larga

José Vte Navarro Rubio


  

POESÍA: EN LAS NOCHES DE ESTOS DÍAS

Las noches de estos días
me traen
misterios de esas tierras
que como si fueran
negro humo
que asciende por las chimeneas
desaparecen de mi mente
cuando por la ventana entra
la frágil sonrisa de la mañana
tras comerse las últimas estrellas.

Sentirte en esta lejanía
como si fueras un ligero rumor
que llama a mi puerta
y cuando esta se abré
no hay nada más allá de esa frontera
que son mi recuerdo y tu presencia.

Los días cada  más cortos me traen
suaves susuros
que hasta el corazón me llegán
a esas horas de echar la siesta
entre sonidos de guitarras, cantares,
y coplas de nuestra tierra.
.
Fulge una llama
en mi alma
y me da pena
que se apague
y con su oclusión
me lleguen tristezas.

José Vte Navarro Rubio
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